• Imprimir

Hàbits poc saludables

Per Nadal, menjar i beure fins a rebentar

EXCESSOS · Durant aquestes festes ingerim fins al triple de calories que la resta de l'any, però fem molt menys exercici BOMBA DE RELLOTGERIA · L'acumulació d'àpats copiosos és especialment perillosa per a diabètics, hipertensos i obesos ALCOHOL · L'abús es tradueix en més accidents a les carreteres

Marta Ciércoles

Als àpats d'aquestes festes s'arriben a consumir entre 3.000 i 4.000 calories diàries MARTA PÉREZ / GEMMA SAFONT / JOSEP LOSADA

Sis de la tarda i la taula encara està parada. A les dues va començar l'aperitiu, acompanyat d'un vinet jove, vermut i refrescos. Després, l'escudella, el gall dindi i el flam. I més vi, ara negre i del bo. Cafès, copes i ampolles de cava. Safates de torrons, neules, polvorons, fruits secs, bombons i, aquest any, també un panetone italià. Entre plat i plat, s'ha fet de nit... La nevera està plena de restes... I demà més. Per Sant Esteve, canelons. Però abans hi haurà un altre aperitiu, més vi, més cava, més torrons... I encara falta Cap d'Any, Any Nou i Reis. I entre festa i festa, la família anirà consumint les restes de gall dindi, de tall rodó, de suquet de rap, de canelons... i amb el cafè, picaran uns quants polvorons i tallaran una miqueta de torró, que s'ha d'acabar. "Un dia és un dia", pensaran. Un dia que, en realitat, s'ha convertit en quinze jornades d'excessos sota l'excusa de les festes de Nadal.

"Tradicionalment, els àpats de Nadal duraven dos dies i la resta de l'any es menjava més aviat poc, però ara es comencen a menjar torrons i polvorons des d'un mes abans i es fan àpats copiosos durant dues o tres setmanes, començant pels dinars i sopars d'empresa", afirma el doctor Emili Mas, metge de família a Begur i membre del grup de treball d'obesitat de la Societat Catalana de Medicina Familiar i Comunitària (CAMFiC).

Durant els dies de festa, hi ha persones que poden arribar a ingerir fins el triple de calories que un dia normal. Es consumeixen aliments amb més proteïnes, greixos i hidrats de carboni. I en molta quantitat. A tot això, cal sumar-hi l'alcohol -més calories i risc d'accident de trànsit afegit-. El menú d'un dia festiu de Nadal pot arribar a situar-se entre les 4.000 i les 5.000 calories, "més del doble del que necessitem". Caldrien deu hores d'exercici intens per tal de cremar-les.

A la ingestió excessiva de calories, s'hi afegeix el fet que aquests dies són especialment sedentaris. "Estaria bé sortir a fer una caminada a la tarda amb la família", recomana el doctor Mas. Altres consells per minimitzar els excessos són limitar els aperitius, servir racions moderades o menjar fruita fresca com a postres. "Es poden fer àpats molt atractius, però no cal tanta abundància", afirma la doctora Montserrat Romaguera, metge de família al CAP Morera de Badalona i especialista en exercici i salut de la CAMFiC.

Durant les festes de Nadal i els dies posteriors, a les consultes mèdiques i a les urgències és freqüent veure embòlies pels excessos de sal, crisis d'hipertensió, pacients diabètics totalment descompensats, al·lèrgies, etc. La doctora Romaguera insisteix en els riscos del consum excessiu de sucre. "Hi ha torrons que s'anuncien com a aptes per a diabètics perquè substitueixen la glucosa per fructosa o sacarosa, però que, en realitat, també són perjudicials", afirma. D'altra banda, molts caves també contenen sucre afegit. "Una cosa és fer un brindis i una altra, beure's mitja ampolla", adverteix. La varietat de cava brut nature és la que conté menys sucre.

"Aquests dies es pot menjar gairebé de tot, però amb moderació", assegura la doctora. Un plat de sopa, tall rodó i unes postres moderades és, segons Romaguera, un menú equilibrat. La clau, afegeix el doctor Mas, és començar amb una compra planificada. Sovint les famílies compren "com si haguessin de fer deu dinars de Nadal", diu el doctor Mas. I un cop la nevera està plena, res no es pot llençar. Algunes persones grans, que han passat precarietat, tenen especial obsessió pel menjar i els grans àpats.

Els doctors insisteixen que aquesta època seria ideal per fer pedagogia de bons hàbits amb els més petits. Per contra, l'escenari és l'abundància i el culte al sedentarisme. "Potser els reis, en lloc de tantes PlayStation, podrien portar més xandalls i pilotes", es lamenta la doctora Romaguera.