• Imprimir

Oci

Caves submarines a la Costa Brava

PIONERA · Tossa de Mar és la primera població d'Europa que té un celler sota el mar ORIGINAL · Els mateixos clients poden submergir-se a la cala Llevadó per agafar l'ampolla i degustar-la al restaurant PERILL · Ja han patit els primers robatoris

Elisabet Escriche

El bagul amb el vi guardat i un sommelier submarinista recollint l'ampolla a la costa de Tossa de Mar
AVUI

Qui més qui menys tothom ha visitat algun cop una cava. El que molt poca gent ha vist és una cava submarina. L'única de tot Europa és a la cala Llevadó de Tossa de Mar. Està formada per 10 cofres, situats a 10 metres de profunditat, amb quaranta ampolles de vi negre o blanc cadascun. "El vi prové de Viña Casanueva, a Xile, i aquí fa la seva maduració, que dura un mínim d'un mes", explica el responsable de la importadora Terramar, Carlos Ortega. La diferència entre els vins dels cellers convencionals és que aquí els negres són més aromàtics i els blancs tenen notes minerals.

Si el comprador té el carnet de submarinista ell mateix pot triar quina ampolla vol, o també pot fer un bateig per la Costa Brava acompanyat d'un instructor i posteriorment agafar l'ampolla. Per als que siguin de secà, un submarinista contractat per la importadora li porta el vi. Tots poden degustar-lo als dos restaurants que hi ha a la cala.

L'únic risc del negoci són els lladres. De fet, en el mes que la importadora porta a Tossa ja ha patit algun robatori. Un grup de submarinistes alemanys els va deixar una ampolla buida amb 10 euros dins i una nota d'agraïment. El preu de l'ampolla de vi blanc és de 50 euros i el de la negra de 60. La producció anual de la cava serà de 400 ampolles en total.